FLEISCH / Carne


Alle Fleischgerichte werden mit Beilage serviert

GebrateneHirschfilet in Ingwer Pfeffer Kruste
Gegrillte Entrecot mit Saisongemüse und Kartoffeln mit WIldfenchelsamen




PESCE /Fischgerichte


Wolfbart-Filet auf Topinamburcreme und geschmorten Artischocken
Sautierte Calamari auf Kichererbsenmousse
Gebratene Oktopus mit Artischocken auf einer Sause von Geräucherten Kartoffeln und Salicornia Algen

Alle Fischgerichte werden mit Beilage serviert

Gratinierte cannelloni gefüllt mit Mangold, Kartoffeln und Robiola Käse